一、食品安全常識(shí)

　　1、購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品。

　　2、打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

　　3、不到無(wú)證攤販處購(gòu)買(mǎi)盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

　　4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

　　5、少吃油炸、油煎食品。

二、如何判別偽劣食品？

　   一防“艷”。對(duì)顏色過(guò)分艷麗的食品要提防；

     二防“白”。對(duì)食品呈不正常不自然的白色要提防；

　　  三防“長(zhǎng)”。盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品；

　　  四防“反”。就是防反自然生長(zhǎng)的食物；

　　  五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品；

　　  六防“低”。價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品要提防；

     七防“散”。散裝食品要提防?！　?/span>

三、怎樣健康飲用桶裝水？

　　桶裝水一旦打開(kāi)，應(yīng)盡量在短期內(nèi)使用完，通常在一周內(nèi)用完為宜，否則應(yīng)加熱煮開(kāi)再飲用。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細(xì)菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風(fēng)陰涼的地方，避免在陽(yáng)光下曝曬。同時(shí)還要警惕飲水機(jī)的二次污染，注意定期清洗飲水機(jī)。

　　有異味的水產(chǎn)品一定不能飲用。

四、預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議

　　1、不買(mǎi)不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；

　　2、不食用來(lái)歷不明的食品；

　　3、不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；

　　4、不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品；

　　5、不隨便吃野菜、野果。

　　6、生吃瓜果要洗凈。

　　7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來(lái)水；

   8、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；

   9、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。

　 10、在進(jìn)食的過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。